コーヒーのある生活

コーヒーについて書きたいと思い
タイトルは　「コーヒーのある生活」　にしようと決めていたら

なんと　夫が同じタイトルの雑誌を買って来ました。

うちは夫婦とも　コーヒーが大好き。
一日に何杯飲んでいるだろう・・・。

しかも、ひたすら濃く入れるので
コーヒー豆はあっと間になくなります。

毎週、自宅にコーヒーを届けてもらっているのですが
家族２人しかいないのに、どれだけ飲んでいるんだろうと
いつも驚かれています。

だからと言って、特別なコーヒーの道具があるわけでもなく
コーヒーメーカーも　ごくごく　一般的なもの。

ただ唯一
コーヒーフィルターだけは、コットンパルプ素材のものを
使っています。

これは、一見、普通のペーパーフィルターに見えますが、
紙なのにネルドリップのような味わいが楽しめるそうです。

あと、皆さんご存知かとは思いますが

フイルターは
まず、下の部分を手前に折り

次に、裏にかえし　端の折り目を内側に折るだけで
香りも味も逃げません。

それから、１番大切な　コーヒーの蒸らしですが
蒸らす事で、コーヒーのおいしい成分を抽出しやすくなります。

はじめに少量のお湯を注いで蒸らすことで、
お湯がコーヒーの粉全体に行きわたります。

コーヒーポットがなくても
普通のコーヒーメーカーでも
コーヒーを蒸らす事が出来ます。

スイルターにコーヒーの粉を入れ
コーヒーメーカーのスイッチを入れます。

バホホホーと湯気がたったら
１度スイッチを切っておくと
適度に　粉が　蒸らされます。

そうして再びスイッチを入れてコーヒーを落としていきます。

これだけでも、全然味が違ってくるし
古い豆でも、美味しくなります。

あとは、「美味しくなってくれ-」　と念じる事だけでしょうか。

毎日、美味しく飲んでいますが
やはり休みの日の朝に飲むコーヒーが　一番ですねー。

ぼくも１日　２０杯は飲んでるよ　
　
↑
コーヒーだけに、ブラックジョークのつもりなのか。

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